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                        合肥十大特色美食小吃,你都吃过了吗?

                        作者:?秦皇 发布时间:?2021年12月26日 19:35:06

                        作为徽菜的重要组成部分,合肥美食讲究保持食材的原汁原味,味道醇厚,香气四溢。到合肥旅游不能错过的合肥名小吃有哪些?合肥有哪些不可不尝的美食?

                        周贵妃凉皮

                        贵妃凉皮中含有多种人体需要的营养物质。其中含蛋白质、糖、必须脂肪酸、磷,钙,铁,胡萝卜素,另含有维生素B1、B2、维生素C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是贵妃凉皮中含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃贵妃凉皮不但不会使人发胖,相反还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。凉皮中还含有一种类似雌性激素的物质,对?;と颂迤し?,延缓衰老有一定的作用。

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                        老母鸡汤

                        “肥东到肥西,买只老母鸡”,合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡,选料隔年麻黄鸡,小火久炖,精华都融在了浓汤里,汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝,从市中心自驾前往约40分钟,不枉此行。鸡汤被端上桌后揭盖,清香四溢,再配上最新鲜的蔬菜,原滋原味的体验最唯美。需要注意的是,如果要补充蛋白质,选择老母鸡是对的,但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉,这样才易吸收营养。

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                        庐州烤鸭

                        庐州烤鸭原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。 1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。1983年荣获首届中国食品博览会金奖。

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                        龙虾

                        目前合肥称的上龙虾一条街的有,宁国路、罍街、大通路、琥珀山庄、大学城等,这些地方聚集了大量专营龙虾烧烤的中小饭店、大排档。

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                        李鸿章大杂烩

                        刚说到庐州烤鸭店在淮河路步行街,那就顺便说一下李鸿章大杂烩。但道菜是传说中的,我在合肥这么多年,没见过也没吃过。

                        合肥十大特色美食小吃,你都吃过了吗?

                        李鸿章的故居就位于淮河路步行街,离上面说的庐州烤鸭店100米不到。其实整条淮河路在清朝都是李鸿章他们家的。

                        李鸿章大杂烩是合肥名菜。 相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客,因中国菜可口美味,深受欢迎。李即命厨师加菜,但正菜已上完,厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅,烧好上桌,外宾尝后赞不绝口,并询问菜名,李用合肥话说:“杂碎”(即杂烩谐音)。此后,“大杂烩”便在美国传开

                        胖姐拌面

                        老合肥的记忆中有这家面馆,多少人开着车也要来吃。经常有人坐在路边的小椅子上大快朵颐。最经典的是牛肉拌面。风干牛肉的口感比较干硬,但是很入味,所以吃起来很过瘾,面条也是十分劲道,混着酱料的面条,不知道多少人都爱这味道呢。

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                        泥鳅挂面

                        合肥人出了名的爱吃泥鳅,泥鳅面也是徽菜的代表之一,也是很多家庭年夜饭的一道点心。安徽人口味偏重,泥鳅腥味大,所以通常在红汤中烹制,再加入当地顺滑劲道的挂面,口感鲜美、辣爽开胃,很多身处异乡的合肥人都馋这一口呢。

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                        陈三光芙蓉蛋卷

                        在当地也很有名,面皮薄而劲道,里面裹着鸡蛋、豆皮、烤肠、豆芽、香菜,不过不能吃辣的人要提醒店家少放辣酱,不然会变香肠嘴的。

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                        三河米饺

                        以籼米粉制成饺皮,猪五花肉及调料制成馅心,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅心味鲜美。已有近百年制作历史。

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                        吴山贡鹅

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